凍肉解凍方法

不少人會選擇在凍肉 舖購買凍肉或新鮮肉後把這些肉類放置於冰箱冷藏,直到要食用時才拿出來解凍。凍肉解凍方法有很多,解凍主要的作用是把凍肉的肉質回復原本的彈性,基本上分為急凍肉類與新鮮肉類,它們的營養價值都是相同。最常見的四種凍肉解凍方法包括 :

第一,放在雪櫃溶解:這種方法所需的解凍時間超過十小時,把凍肉放進大約四度的雪櫃讓它慢慢溶解,但由於低溫解凍能減少細菌滋生,所以能夠保存一天至兩天。
第二,用自來水解凍:這種方法所需的解凍時間約兩小時,用自來水把凍肉沖洗以解凍,但由於細菌可能滋生,所以需要在四小時之內食用。
第三,利用微波爐解凍:這種方法所需的解凍時間約三十分鐘,把凍肉放入微波爐進行溶解,但由於已解凍所以必須立即食用,否則的話細菌會快速滋生。
第四,在室溫下解凍:這種方法所需的解凍時間約五至六小時,把凍肉於置於大約二十至二十五度的室溫讓它溶解,但需要立即食用避免肉類由於放置在室溫下太長時間而不能食用。

不過凍肉在解凍的過程中會出水,會產生細菌滋生的問題,所以在解凍後需要盡快食用。以上四種解凍方法在解凍時間及保存期限上均有不同。