沙嗲肉碎粟米豆腐食譜(約3-4人)

煮食時間時間15分鐘。

材料:
免治豬肉:約150克
水:約3湯匙
糖:少許
生粉:適量
蔥花:少許
生抽:1湯匙
老抽:半湯匙
麻油:少許
胡椒粉:少許
沙嗲醬:約1.5湯匙
粟米1/3盒
紅蘿蔔1條切粒

蒸煮豆腐一盒

方法:首先,把免治豬肉加上沙嗲醬、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、糖醃料略醃15分鐘。然後,把豆腐取出去水切小塊,再隔水蒸約10分鐘,並倒走多餘的水份。接著,把紅蘿蔔和肉碎倒進鑊裡炒至轉色後,加上粟米及水,煮起後落生粉攪拌。最後,將紅蘿蔔栗米肉碎連汁鋪在豆腐上撒上蔥花即可。(或可配上生菜一起吃)

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